Quelques mesures courantes et leurs équivalences

Une cuillère à café :0,5 cl de liquide

5 g de sel, de sucre ou de beurre

4 g de farine, d'huile ou de semoule

3 g de poivre moulu, de cacao, de fécule, de sucre glace ou de maizena

Une cuillère à soupe :1,5 cl ou 15 ml

3 cuillères à café

5 gr de flocons d'avoine, feuilles de thé, fromage râpé.

8 grammes de cacao en poudre, café en grains

10 grammes de café moulu, eau

12 grammes de farine, fécule

13 grammes de chicorée

15 grammes de beurre, sucre semoule, sel, crème fraîche, huile

18 grammes de lait et de riz

20 grammes de sucre cristallisé et de gros sel

25 grammes de sirop

Une tasse à déjeuner ou un verre moyen :

20 cl de liquide

12 cuillères à soupe

100 gr de farine

Une tasse à café ou un verre à vin :

1dl

6 cuillères à soupe

Un bol moyen :

2,5 dl

250 g

Un grand bol : 5dl ou 500g

et : 300g de farine - 400g semoule - 470g de riz - 450 de lentilles et haricots secs

Equivalences en grammes de divers termes culinaires :

1 noisette de beurre = 4 g

1 noix de beurre = 15 g

1 pincée de sel = 0,3 à 0,5 g

1 oeuf pèse en moyenne 55 g, dont 20 g de blanc, 30 g de jaune, (5g = le poids de la coquille)