Brownies

Brownies pinit

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Ah, les brownies ! Ces petits carrés chocolatés nous font fondre le cœur à chaque bouchée.
Les origines des brownies remontent au XIXe siècle aux États-Unis. Cependant, leur création exacte reste entourée de mystère. Certains prétendent qu’ils ont été inventés par accident lorsqu’un chef a omis de mettre de la levure dans un gâteau au chocolat. Quelle que soit leur origine, nous sommes reconnaissants pour cette délicieuse erreur culinaire !

Brownies

Les brownies sont bien plus qu'un simple dessert, ce sont des symboles de réconfort, de convivialité et de plaisir pur.

Temps de préparation 10 min. Temps de cuisson 20 min. Temps total 30 mins Difficulté: Débutant Portions: 6 Meilleure saison: Valable toute l’année.

Ingrédients

Instructions

Préparation pour brownies :

  1. Allumez le four à thermostat 5 (150°) 15 min avant la cuisson.

  2. Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie. Puis ajoutez le beurre en parcelles et mélangez soigneusement afin d'obtenir une sauce onctueuse. Laissez tiédir.

  3. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse.

  4. Incorporez la sauce au chocolat sans cesser de remuer avec une cuillère en bois.  Versez la farine en pluie et continuez de mélanger en évitant la formation de grumeaux.  Ajoutez enfin les cerneaux de noix grossièrement hachés.

  5. Versez la pâte dans un grand moule carré ou rectangulaire beurré, en une couche de 3 cm de hauteur.  Lissez à la spatule pour avoir une surface régulière.

  6. Enfournez et laissez cuire 20 à 25 minutes.  Le dessus du gâteau doit être croustillant et l'intérieur très moelleux.

  7. Démoulez-le. Laissez-le refroidir sur une grille avant de le découper en petits carrés.

  8. Dégustez les brownies seuls ou avec un peu de crème chantilly. Bon appétit !
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Note

Réédition d'une recette mise en ligne la première fois le 1 novembre 2016.

Licence Creative Commons
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.

Mots clés: Chocolat noir, cerneaux de noix, beurre

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