Ecrit par Isidore admin., le 10-10-2009 09:59

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Ingrédients :

Faites cuire les pommes de terre coupé en dés dans une grande

casserole d'eau salée 15 à 20 mn.

Egoutez-les puis remettez-les dans la casserole et écrasez-les .

Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle puis faites revenir

les oignons blancs émincés 2 à 3 mn .

Ajutez le bacon coupé en petits morceaux . Quand le bacon est doré , versez

le contenu de la poêle dans la purée de pommes de terre .

Ajoutez le persil ciselé , du sel et du poivre . Façonnez 8 galettes ,

couvrez-les et placez-les au réfrigérateur.

Quand les galettes sont ferme , tournez-les dans la farine .

Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive et faites-y cuire

les galettes à feu moyen , 4 à 5 mn de chaque côté.

Préparez la suace tomate .

Versez la crème fraiche dans un saladier .

Ajoutez le basilic ciselé et les tomates hachées , puis mélangez . Salez et poivrez .

Servez les galettes bien chaudes avec la sauce.

Dernière mise à jour: 06-03-2010 18:06

Publié dans : , Entrée

Tags : Recettes, Entrée, Galettes de pommes de terre

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