Ecrit par Isidore admin., le 28-09-2009 18:42

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Préparation : 10 mn  cuisson : 5 mn

Ingrédients :

Faites chauffez le lait et la gousse de vanille .

Ouvrez la vanille en deux et grattez les graines qui se trouvent àa l'intèrieur .

Sortez-les et mettez-les dans le lait .

Mélangez l'oeuf , le sucre , la farine et le sel .

Ajoutez-y peu à peu le lait chaud .

Versez la préparation dans une casserole et portez a ébulition , 

laissez frémir 2 mn en remuant constament .

Passez dans un chinois et laissez refroidir .

Conseil :

La crème ne doit pas cuire trop longtemps ,car le blanc d'oeuf risque de coaguler .

Dernière mise à jour: 26-02-2010 14:34

Publié dans : , Entremet

Tags : Recettes, Entremet, Crème pâtissière

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