Galettes de pommes de terre
Succulentes galettes de pommes de terre, une recette simple et rapide à réaliser.
Galettes de pommes de terre
Succulentes galettes de pommes de terre, une recette simple et rapide à réaliser. Elles sont croustillantes au-dehors, moelleuse au-dedans, vous allez vous régaler !
Ingrédients
Instructions
Préparation pour galettes de pommes de terre :
Faites cuire les pommes de terre coupées en dés dans une grande casserole d'eau salée 15 à 20 min. Égouttez-les puis remettez-les dans la casserole et écrasez-les.
Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle puis faites revenir les oignons blancs émincés 2 à 3 min. Ajoutez le bacon coupé en petits morceaux.
Quand le bacon est doré, versez le contenu de la poêle dans la purée de pommes de terre. Ajoutez le persil ciselé, du sel et du poivre.
Façonnez 8 galettes, couvrez-les et placez-les au réfrigérateur.
Quand les galettes sont fermes, tournez-les dans la farine.
Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive et faites-y cuire les galettes à feu moyen, 4 à 5 min de chaque côté.
Préparez la sauce tomate. Versez la crème fraîche dans un saladier. Ajoutez le basilic ciselé et les tomates hachées, puis mélangez. Salez et poivrez.
Servez les galettes de pommes de terre bien chaudes avec la sauce.
Note
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
