300 g de pâte d'amandes

• 4 oeufs
• 50 g de farine
• 30 g de beurre
• 200 g de fruits confits
• 150 g de sucre glace
• 1 cl de rhum

préparation :

Dans un saladier, malaxez la pâte d'amandes jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse

et incorporez-y les oeufs battus un à un.

Tamisez la farine sur le mélange bien mousseux

et incorporez le beurre fondu.

Versez la pâte dans un moule bien beurré,

parsemez de fruits confits et faites cuire 10 mn au four chauffé à 200°,

puis baissez la temperature et terminez la cuisson 15 mn à 180°.

Mélangez le sucre glace et le rhum et nappez-en le gâteau démoulé.

Pour info :

• Calories : 367
• Kilojoules : 1534
• Protéines : 7 g
• Matières grasses : 54 g