| Ecrit par Isidore admin., le 27-09-2009 14:41 | ||
|
||
|
Préparation
: 5 mn cuisson : 10 mn
Ingrédients :
-
1 L de bouillon de boeuf
-
4 jaunes d'oeufs
-
300 g de croûtons
-
80 g de parmesan
-
1/2 c .à c d'estragon haché
-
poivre du moulin
Portez le bouillon de beouf à ébullition et faites le réduire légèrement .
Déposez un jaune d'oeuf dans chaque assiettes
et garnissez de croûtons .
Poivrez bien le bouillon .
Versez le potage dans les assiettes et saupoudrez-le de parmesan
fraîchement râpé et d'estragon haché .
Vous pouvez également y ajoutez une tasse de semoule ou de vermicelle .
Dernière mise à jour: 13-03-2010 15:58
| Publié dans : , Soupes & potages | ||||||
| Tags : Recettes, Soupes & potages, Zuppa Paves | ||||||
|
Commentaires utilisateurs (0) 
|