1. Beurre d'escargots

Préparation: faites légèrement ramollir le beurre. Mélangez les fines herbes avec l'ail pilé et les échalotes en purée et poivrez .

Dimanche, 06 Novembre 2011 | 351 hits | Imprimer | PDF

2. Coulis de tomates

Préparation: Portez à ébullition une grande casserole d'eau .Retirez du feu et plongez-y quelques secondes les tomates dedans. Pelez ensuite des la sortie de l'eau les tomates,coupez-les en quartiers,épépinez et concassez-les.

Dimanche, 06 Novembre 2011 | 457 hits | Imprimer | PDF

3. Sauce à la crème aux morilles

Préparation: Faites tremper les morilles dans de l'eau (pas trop) froide puis égouttez-les dans une passoire. Conservez l'eau de trempage.

Dimanche, 06 Novembre 2011 | 498 hits | Imprimer | PDF

4. Sauce au yaourt

Recettes, Sauces, Sauce au yaourt Mélangez le sel et le poivre avec le jus de citron . Ajoutez le yaourt avec la crème fraiche et remuez bien le tout .

Dimanche, 18 Octobre 2009 | 323 hits | Imprimer | PDF | Lire la suite...

5. Sauce aux herbes

Recettes, Sauces, Sauce aux herbes Faites dissoudre le sel et le poivre dans le jus de citron . Versez l'huile et la crème en fouettant bien .

Samedi, 03 Octobre 2009 | 312 hits | Imprimer | PDF | Lire la suite...

6. Sauce aux raisins de Corinthe

2 dl de vin blanc 100 g de raisins de Corinthe 1 c à s de demi-glace (voir ici ) 50 g de beurre Sel et poivre Préparation; Portez à ébullition le vin blanc avec un peu d'eau et les raisins de Corinthe et faites réduire le tout .

Dimanche, 06 Novembre 2011 | 498 hits | Imprimer | PDF

7. Sauce barbecue

Recettes, Sauces, Sauce Barbecue Plongez les tomates dans de l'eau bouillante pendant 1 minute

Samedi, 13 Février 2010 | 321 hits | Imprimer | PDF | Lire la suite...

8. Sauce bechamel

Recettes, Sauces, Sauce béchamel Mettez dans une casserole le beurre et faites-le fondre à feu doux. Puis ajoutez le sel et farine.

Mercredi, 21 Octobre 2009 | 315 hits | Imprimer | PDF | Lire la suite...

9. Sauce bolognaise

Recettes, Sauces, Sauce bolognaise Épluchez les légumes, et coupez les finement. Épluchez l’ail et écrasez le. Coupez finement les lardons.

Mercredi, 21 Octobre 2009 | 325 hits | Imprimer | PDF | Lire la suite...

10. Sauce moutarde

Recettes, Sauces, Sauce moutarde Mélangez les jaunes d'œufs avec la moutarde , le sel , le poivre et le vinaigre .

Samedi, 03 Octobre 2009 | 348 hits | Imprimer | PDF | Lire la suite...