• 1 poireau

• 1 petite carotte

• 4 tranches de racine de gingembre 

• 100 g de chou chinois

• 1 blanc d'oeuf

• 1 c. à s . de maïzena

• 12 noix de saint-Jacques

• 2 c . à s d'huile

• 1/2 boite de mini-maïs

• 1/2 c . à s de sel

• 1/2 c . à de sucre

• 1 c .à s. de sauce de soja

• quelques gouttes d'huile de sésame

• sel poivre

Préparation :

Râpez le gingembre . Rincez le chou chinois et émincez-le .

Versez le blanc d'oeufs dans un bol et battez-le légèrement .

Ajoutez la maïzena diluée dans 2 c . à s d'eau.

Coupez chaque noix de saint-Jacques en 2 ou 3 tranches et mettez-les dans le bol . Mélangez.

Chauffez l'huile dans un wok préchauffé , ajoutez les noix de saint-Jacques et faite-les sauter pendant environ 30 seconde .

Retirez-les du wok à l'aide d'une écumoire et égouttez-les .

Jetez un peu d'huile du wok . Ajoutez le poireau et le gingembre et faites sauter pendant quelques secondes pour parfumer l'huile . Ajoutez le reste des légumes et faites sauter de 1 à 2 mn . Salez et poivrez . Ajoutez les noix de saint-Jacques , le

sucre et la sauce de soja . Mélangez et faites sauter pendant encore 30 seconde .

Ajoutez l'huile de sésame et servez .