| Ecrit par Isidore admin., le 14-02-2010 18:59 |
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Madeleines
Préparation : 15 mn Cuisson : 12 mn pour 14 madeleines
Ingrédients :
- 100 g de sucre en poudre
- 150 g de farine ordinaire
- 3 oeufs
- 100 g de beurre doux
- 1 zeste de citron
- 1 zeste d'orange
Préparation:
Faites fondre le beurre dans une casserole sans qu'il cuise .Puis Badigeonne-en les alvéoles d'une plaque à madeleines .
Farinez la laque puis tapotez-la pour éliminer l'excèdent de farine .
Mettez dans un plat creux les oeufs et le sucre puis fouettez l'ensemble jusqu'à obtention d'un mélange épais et pâle .
Incorporez délicatement la farine tamisée puis le beurre fondu et les zestes de citron et d'orange râpé .
Versez la préparation dans les alvéoles de la plaque en prévoyant un peu de place pour que la pâte puisse monter .
Mettez au four et faites cuire 12 mn à 200 °C jusqu'à ce que les madeleines soient dorées et moelleuses .
Démoulez et laissez refroidir sur une grille .
Dernière mise à jour: 12-02-2012 16:09
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