| Ecrit par Isidore admin., le 30-10-2009 21:43 |
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Preparation : 20 mn cuisson : 1 h 05 mn pour 6 personnes
Ingrédients :
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800g de chair de potiron
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155g de sucre en poudre
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120g de farine blanche
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2 oeufs frais entiers
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15cl de lait demi-écrémé
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10g de noix de muscade râpée
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5ml de fleur d'oranger
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5 gouttes d'arôme à la vanille
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20g de beurre fondu
Préchauffez votre four à 180°C
Beurrez un moule à flan.
Découpez la chair de potiron en gros cubes.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire le potiron durant 20 minutes de façon qu'il soit bien cuit puis égouttez-le à l'aide d'une passoire et versez dans un saladier.
Écrasez le potiron à l'aide d'une fourchette puis ajoutez le sucre en poudre et la farine.
Mélangez bien à l'aide d'une cuillère en bois puis ajoutez progressivement le lait, les oeufs un à un, le beurre fondu, l'arôme à la vanille et la fleur d'oranger.
Mélangez une nouvelle fois puis versez la préparation dans un mixeur. Mixez bien pendant quelques minutes jusqu'à obtention d'une pâte à flan puis saupoudrez de noix de muscade râpée.
Versez la préparation obtenue dans le moule à flan préalablement beurré puis laissez cuire dans le four préchauffé à 180°C durant 45 minutes .
Laissez refroidir puis répartissez dans 6 assiettes individuelles.
A déguster froid .
Dernière mise à jour: 31-10-2010 20:39
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