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| Gressins à l'emmental |
Préparation: 1h + 1h de repos Cuisson: 20 min Pour 4 personnes
1) - Diluer la levure de boulanger dans de l'eau tiède, environ 22°C. - Mettre la farine dans un récipient, faire une fontaine pour y rajouter la levure diluée, les cuillères à soupe d'huile, le sel et l'eau. - Pétrir la pâte à pleines mains, pas plus de 10min. 2) - Préchauffer le four à 220°C ( th 6-7) - Étirer la pâte en un rectangle de 30cm de long pour 10cm large. - se verser la cuillère d'huile d'olive dans une main, badigeonner la surface de la pâte. - saupoudrer de chapelure et d'emmetal râpe - couvrir avec un torchon propre et laisser lever 1hà température ambiante. 3) - Avec un couteau trancher un morceau de pâte, environ 1,5cm de large. - Étirer le bout de pâte d'au moins le double de sa longueur pour former le gressin. - Aligner les gressins sur du papier sulfurisé sans qu'ils se touchent. - Cuire environ 15 à 20 min - Laisser refroidir ça y est c'est prêt, régalez vous ! Dernière mise à jour: 07-12-2011 18:11
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