Ecrit par Isidore admin., le 13-02-2010 12:58

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Préparation 10 mn    Cuisson 30 mn

Ingrédients :

• 1 kg de tomates bien mûres

• 1 gros oignon

• 2 gousses d'ail

• 1 cuillère à café de concentré de tomate

• 1 cuillère à soupe d'huile

• piment de Cayenne

• sel et poivre

Préparation :

Plongez les tomates dans de l'eau bouillante pendant 1 minute.

Enlever la peau et les graines. Hacher très finement l'oignon, l'ail et les tomates.

Faites chauffer l'huile. Y faire revenir l'oignon, l'ail et les tomates. Ajouter le concentré.

Assaisonner avec le sel, le poivre et le piment.

Laissez cuire à feu doux pendant 30 mn, en remuant de temps en temps.

Mixer la sauce jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.

Dernière mise à jour: 13-03-2010 16:47

Publié dans : , Sauces

Tags : Recettes, Sauces, Sauce Barbecue

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