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Zuppa Paves Version imprimable Suggérer par mail
Ecrit par Isidore admin., le 27-09-2009 14:41
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Préparation : 5 mn  cuisson : 10 mn
 

 

Ingrédients : Zuppa pavese

 

  • 1 L de bouillon de boeuf

  • 4 jaunes d'oeufs

  • 300 g de croûtons

  • 80 g de parmesan

  • 1/2 c .à c d'estragon haché

  • poivre du  moulin



Portez le bouillon de beouf à ébullition et faites le réduire légèrement .

 

Déposez un jaune d'oeuf dans chaque assiettes

et garnissez de croûtons .

 

Poivrez bien le bouillon .

 

Versez le potage dans les assiettes et saupoudrez-le de parmesan

fraîchement râpé et d'estragon haché .

 

Vous pouvez également y ajoutez une tasse de semoule ou de vermicelle .

Dernière mise à jour: 13-03-2010 15:58

Publié dans : , Soupes & potages
Tags : Recettes, Soupes & potages, Zuppa Paves
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