Le chef isidore Abricots en beignets
Préparation : 15 mn Cuisson : 2 mn
Ingrédients :
- 2 gros abricots
- 100 g de glace à la vanille
- 1 blanc d’œuf
- 50 g de noix de coco râpée
Préparation :
Coupez en deux les abricots et retirez les noyaux.
Remplissez les oreillons d’abricots de glace à la vanille très froide,
passez-les deux fois dans le blanc d’œuf battu et roule-les deux fois dans la noix de coco râpée.
Faites chauffer le bain de friture et jetez-y les oreillon d’abricots pendant 2 mn.
Servez aussitôt les Abricots en beignets sur un coulis de framboises ou de fraises.
(C’est magique la glace ne fond pas dans de la pane de noix de coco )
