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Astuces et conseilles

 les mesures

Les mesures

Quelques mesures courantes et leurs équivalences


Une cuillère à café :0,5 cl de liquide

5 g de sel, de sucre ou de beurre

4 g de farine, d'huile ou de semoule

3 g de poivre moulu, de cacao, de fécule, de sucre glace ou de maizena


Une cuillère à soupe :1,5 cl ou 15 ml

3 cuillères à café

5 gr de flocons d'avoine, feuilles de thé, fromage râpé.

8 grammes de cacao en poudre, café en grains

10 grammes de café moulu, eau

12 grammes de farine, fécule

13 grammes de chicorée

15 grammes de beurre, sucre semoule, sel, crème fraîche, huile

18 grammes de lait et de riz

20 grammes de sucre cristallisé et de gros sel

25 grammes de sirop


Une tasse à déjeuner ou un verre moyen :

20 cl de liquide

12 cuillères à soupe

100 gr de farine


Une tasse à café ou un verre à vin :

1 dl

6 cuillères à soupe


Un bol moyen :

2,5 dl

250 g


Un grand bol : 5 dl ou 500 g

et : 300 g de farine - 400 g semoule - 470 g de riz - 450 de lentilles et haricots secs



Équivalences en grammes de divers termes culinaires :

1 noisette de beurre = 4 g

1 noix de beurre = 15 g

1 pincée de sel = 0,3 à 0,5 g

œuf pèse en moyenne 55 g, dont 20 g de blanc, 30 g de jaune, (5 g = le poids de la coquille)

 

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