Entremet

Banane en papillote

Banane en papillote

Banane en papillote

Pour 4 personnes.    Préparation: 15 mn.    Cuisson: 10 mn.Banane en papillote

 

Ingrédients:

  • 4 belles bananes mûres et fermes
  • 1/2 citron
  • 60 g de noix de coco râpée
  • 50 g d’amandes effilées
  • 40 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 20 g de beurre ramolli
  • 4 c. à soupe de crème liquide
  • 1 c. à soupe de liqueur de noix de coco(facultatif)
  • 1 pincée de sel

 

 

 

Préparation:

Lancez le barbecue.
Découpez 8 rectangles de papier d’aluminium assez grands pour y enfermer complètement et largement un fruit entier, superposez-les par deux et enduisez-les de beurre au pinceau.

Pressez le demi-citron. Epluchez les bananes, coupez-les en deux dans la longueur et arrosez-les de jus de citron.
Déposez d’abord une demi banane sur chaque rectangle d’aluminium beurré.

Dans une jatte, mélangez au fouet les sucres en poudre et vanillé, le sel et la crème, puis incorporez la noix de coco râpée et, éventuellement, la liqueur de noix de coco.
Répartissez cette préparation sur les demis bananes déposées sur l’aluminium, puis surmontez-les de l’autre moitié de fruit.

Parsemez le tout d’amandes effilées et refermez hermétiquement sans trop serrer.
Déposez ces papillotes sur la grille du barbecue placée au-dessus des braises.
Laissez-les cuire 3 minutes, retournez et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes environ.

Laissez tiédir et servez après avoir légèrement entrouvert chaque Banane en papillote.

 

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Le chef isidore

Le chef isidore

Grand amateur de bon plats, j'ai réalisé ce site pour partager des recettes de plats fait par moi même et d'autres inspirés de livres de recettes. Et le plaisir du partage !

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