Bavette à l’échalote
Pour: 4 personnes. Préparation:10 minutes. Cuisson: 16 minutes.
Ingrédients:
- 4 bavettes de 200 g
- 6 c. à soupe d’échalote Daregal
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 verre de vin blanc ou de cidre
- sel et poivre du moulin
Préparation:
Poivrez les bavettes et faites-les mariner 1 heure dans l’huile d’olive.
Préchauffez le gril du four.
Hachez les échalotes au couteau. Mélangez-les avec le vin dans une petite casserole, salez, poivrez et faites réduire 10 minutes à feu doux.
Une fois les échalotes confites, réservez au chaud.
Grillez les bavettes 3 minutes sur chaque face. Salez.
Couvrez chacune d’une cuillerée à soupe d’échalotes confites et servez avec des tomates provençale.