Boudin blanc au pommes et au calvados

Boudin blanc au pommes et au calvados

Boudin blanc au pommes et au calvados

Préparation : 15 minutes.   Cuisson : 25 minutes.   Pour : 6 personnes.

 

Ingrédients:Boudin blanc au pommes et au calvados

  • 6 beau boudins blancs
  • 8 belle pommes genre canada
  • 15 cl de calvados
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 25 g de beurre
  • 1/2 verre d’eau

 

 

Préparation:

 

Pelez les 4 pommes et mettez-les dans une casserole avec un 1/2 verre d’eau,
faites-les cuire 15 minutes ajoutez-y un peu d’eau au besoin pour que la compote ne colle pas au fond de la casserole.
Mettez les boudins blancs percés de plusieurs trous dans une poêle qui n’attache pas (téfal ou autre), et faites-les chauffer à feu doux pendant 10 minutes.
Dans une autre poêle, mettre le beurre à fondre et faire dorer les 4 autres pommes épluchées et coupées en quartier
Déglacer ensuite la poêle avec 15 cl de calvados.
Ajoutez-y la crème fraîche et laisser épaissir quelques instant(1 à 2 mn)
Prenez des assiettes et mettez-y la de compote de pommes, le boudin blanc et les pommes coupées en quartier
versez dessus la sauce au calvados
Servez bien chaud.

 

Le chef isidore

Le chef isidore

Grand amateur de bon plat et très gourmand, j'ai donc réalisé ce site pour partager des recettes, de plats fait par moi même et d'autres inspiré de livres de recettes.

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