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Autres recettes

archives mes bonnes recettes

Cette catégorie  “Autres recettes” sont des archives de toutes les recettes de l’ancien site avant la mise la jours vers cette nouvelle version.

Ces archives seront mises à jour petit à petit au fil du temps…

Showing: 1 - 20 of 368 Articles
Aubergines marinées et grillées
Plat

Aubergines marinées et grillées

Le chef isidore Le chef isidore21 septembre 202111 août 2021 Laissez un commentaire sur Aubergines marinées et grillées

Aubergines marinées et grillées Pour 4 personnes. Préparation: 15 minutes. Cuisson: 10 minutes. Mariner: 1 heure.   Ingrédients: 2 aubergines Huile d’olive Vinaigre de xérès ou balsamique 1 oignon 1 botte de persil     …

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Croissants au beurre simple
Viennoiserie

Croissants au beurre simple

Le chef isidore Le chef isidore1 octobre 202129 juillet 2021 Laissez un commentaire sur Croissants au beurre simple

Croissants au beurre simple Pour 20 croissants.    Cuisson: 15 minutes.   Ingrédients: 500 g de farine type 45 60 g de sucre en poudre 2 cuillères à café rases de sel (10 g) 100 …

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Chausson au pommes
Viennoiserie

Chausson aux pommes

Le chef isidore Le chef isidore2 octobre 202129 juillet 2021 Laissez un commentaire sur Chausson aux pommes

Chausson aux pommes Pour 8 portions.   Préparation: 30 minutes.   Cuisson: 35 minutes.  Ingrédients: 400 g pâte feuilletée (recette ici) 2 c. à soupe beurre 6 pommes pelées, parées et coupées en cubes de 2 cm …

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Pain aux raisins
Viennoiserie

Pain aux raisins

Le chef isidore Le chef isidore1 octobre 202128 juillet 2021 Laissez un commentaire sur Pain aux raisins

Pain aux raisins Pour: 8 parts Préparation 30 min Cuisson 15 min + 20/30 min au four  Ingrédients: pâte feuilletée (recette ici) 1 grosses poignée de raisins secs 1 cuillère à soupe de rhum (en …

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Terrine de petits pois à la menthe
Entrée

Terrine de petits pois à la menthe

Le chef isidore Le chef isidore21 septembre 202122 juillet 2021 Laissez un commentaire sur Terrine de petits pois à la menthe

Terrine de petits pois à la menthe Pour: 2 personnes   Ingrédients: 100 g de petit pois frais écossés 1 gousse d’ail moyenne 1/2 échalote (30 g) 200 ml de crème d’épeautre 1 c. à …

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Sweet Bavarois
Gâteaux

Sweet Bavarois

Le chef isidore Le chef isidore14 novembre 202120 juillet 2021 Laissez un commentaire sur Sweet Bavarois

Sweet Bavarois Préparation: 1 h    Cuisson: 17 min Ingrédients: Pour le financier: 15 g de noix de coco 50 g de sucre glace 25 g de poudre d’amandes 25 g de farine 35 g …

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Courgettes farcies à la chaire à saucisses
Plat

Courgettes farcies à la chaire à saucisses

Le chef isidore Le chef isidore1 octobre 202118 juillet 2021 Laissez un commentaire sur Courgettes farcies à la chaire à saucisses

Courgettes farcies à la chaire à saucisses Préparation: 15 minutes. Cuisson: 45 minutes. Recette maison Ingrédients: 2 courgettes rondes de taille moyenne Chaire à saucisses déjà préparée des tranches de pain de mie sel et …

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Pâte feuilletée
Gâteaux

Pâte feuilletée

Le chef isidore Le chef isidore12 octobre 202117 juillet 2021 Laissez un commentaire sur Pâte feuilletée

Pâte feuilletée Ingrédients: 200 g de farine de blé T45 ou T55 200 g de beurre froid 3 c. à soupe de sucre 1 pincée de sel fin 100 ml d’eau froide Préparation: Dans le …

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tiramisu framboise
Entremet

Tiramisu framboise

Le chef isidore Le chef isidore1 octobre 20211 juillet 2021 Laissez un commentaire sur Tiramisu framboise

Pour Tiramisu framboise. Préparation: 30 minutes. Cuisson: 20 minutes. Pour: 8 personnes. Ingrédients: 310 g de sucre semoule 200 g de framboises fraîches 50 g de Crème de framboise 100 g de café expresso 250 …

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compotée de fruits aux épices
Entremet

Compotée de fruits aux épices

Le chef isidore Le chef isidore1 octobre 20211 juillet 2021 Laissez un commentaire sur Compotée de fruits aux épices

Pour de la compotée de fruits aux épices. Préparation: 20 minutes. Cuisson: 30 minutes. Pour: 4 personnes. Ingrédients: 500 g de pêches 500 g d’abricots 500 g de prunes 1/2 citron 2 c. à soupe …

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Charlotte au surimi
Entrée

Charlotte au surimi

Le chef isidore Le chef isidore5 octobre 20211 juillet 2021 Laissez un commentaire sur Charlotte au surimi

Charlotte au surimi. Préparation: 25 minutes. Cuisson: 15 minutes. Réfrigération: 6 heures. Pour: 4 personnes. Ingrédients: 30 bâtonnets de surimi 4 feuilles de gélatine 400 g de petites asperges vertes 20 cl de crème liquide …

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Verrine de mangue, basilic et cardamone
Entremet

Verrine de mangue, basilic et cardamone

Le chef isidore Le chef isidore1 octobre 202120 juin 2021 Laissez un commentaire sur Verrine de mangue, basilic et cardamone

Verrine de mangue, basilic et cardamone Pour 4 verrines de mangue.    Préparation: 20 minutes.    Frais: 2 heures  Ingrédients: 2 mangues bien mûres 1 tasse de jus d’orange 4 boudoirs 3 jaunes d’œuf de taille …

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Tarte au chocolat fraise et coriandre
Gâteaux

Tarte au chocolat fraise et coriandre

Le chef isidore Le chef isidore1 octobre 202120 juin 2021 Laissez un commentaire sur Tarte au chocolat fraise et coriandre

Tarte au chocolat fraise et coriandre Pour une tarte de 25 cm.    Préparation: 20 minutes.    Cuisson: 20 minutes + 20 à 25 minutes.  Ingrédients: 1 pâte sablée ( recette ici ) Pour la …

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Tarte à la mangue et noix de coco
Gâteaux

Tarte à la mangue et noix de coco

Le chef isidore Le chef isidore1 octobre 202120 juin 2021 Laissez un commentaire sur Tarte à la mangue et noix de coco

Tarte à la mangue et noix de coco Pour 4 personnes.    Préparation: 20 minutes.    Cuisson: 45 minutes.  Ingrédients: 1 pâte feuilletée 2 grosses mangues 150 g d’amandes en poudre 100 g de noix …

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Tarte à l'orange et noisettes caramélisées
Gâteaux

Tarte à l’orange et noisettes caramélisées

Le chef isidore Le chef isidore1 octobre 202120 juin 2021 Laissez un commentaire sur Tarte à l’orange et noisettes caramélisées

Tarte à l’orange et noisettes caramélisées Pour une tarte de 32 cm de diamètre.    Préparation: 20 minutes.    Cuisson: 35 minutes.   Ingrédients: 1 pâte sablée ( recette ici ) 4 oeufs 100 g …

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Sorbet de fraises
Glaces et sorbets

Sorbet de fraises

Le chef isidore Le chef isidore5 octobre 202115 juin 2021 Laissez un commentaire sur Sorbet de fraises

Sorbet de fraises Pour 4 personnes.    Préparation: 10 minutes.    Attente: 2 heures.    Congélation Ingrédients: 1 bol moyen de fraises 1 cuillère à café de sucre glace 1/2 cuillère à café de sucre …

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Yaourt glacé au café
Glaces et sorbets

Yaourt glacé au café

Le chef isidore Le chef isidore2 octobre 202115 juin 2021 Laissez un commentaire sur Yaourt glacé au café

Yaourt glacé au café Pour 4 personnes.    Préparation: 10 minutes.    attente: 1 heures. Ingrédients: 4 yaourts 40 g à 80 g de sucre roux 4 c. à soupe de café fort 1 c. …

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Esquimau au chocolat
Glaces et sorbets

Esquimau au chocolat

Le chef isidore Le chef isidore2 octobre 202115 juin 2021 Laissez un commentaire sur Esquimau au chocolat

Esquimau au chocolat Pour 10 esquimaux.    Préparation: 15 minutes.    Congélation: 3 heures. Ingrédients: 3 jaune d’oeufs 75 g de sucre 50 g de cacao amer 25 cl de lait 15 cl de crème …

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millefeuille au chocolat bio
Gâteaux

Millefeuille au chocolat bio

Le chef isidore Le chef isidore2 octobre 20218 juin 2021 Laissez un commentaire sur Millefeuille au chocolat bio

Millefeuille au chocolat bio Pour 4 personnes.    Préparation: 40 minutes.    Cuisson: 2 minutes. Ingrédients: Pour la mousse: 150 g de chocolat pâtissier bio 25 g de beurre doux moulé bio 4 blancs d’œuf …

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Millefeuille vanille et raisin
Gâteaux

Millefeuille vanille et raisin

Le chef isidore Le chef isidore2 octobre 20218 juin 2021 Laissez un commentaire sur Millefeuille vanille et raisin

Millefeuille vanille et raisin Pour 4 personnes.    Préparation: 40 minutes.    Cuisson: 15 minutes. Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 300 g de raisin blanc 300 g de raisin noir 150 g de crème liquide 150 …

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