Aubergines marinées et grillées Pour 4 personnes. Préparation: 15 minutes. Cuisson: 10 minutes. Mariner: 1 heure. Ingrédients: 2 aubergines Huile d’olive Vinaigre de xérès ou balsamique 1 oignon 1 botte de persil …
Croissants au beurre simple
Croissants au beurre simple Pour 20 croissants. Cuisson: 15 minutes. Ingrédients: 500 g de farine type 45 60 g de sucre en poudre 2 cuillères à café rases de sel (10 g) 100 …
Pain aux raisins
Pain aux raisins Pour: 8 parts Préparation 30 min Cuisson 15 min + 20/30 min au four Ingrédients: pâte feuilletée (recette ici) 1 grosses poignée de raisins secs 1 cuillère à soupe de rhum (en …
Terrine de petits pois à la menthe
Terrine de petits pois à la menthe Pour: 2 personnes Ingrédients: 100 g de petit pois frais écossés 1 gousse d’ail moyenne 1/2 échalote (30 g) 200 ml de crème d’épeautre 1 c. à …
Sweet Bavarois
Sweet Bavarois Préparation: 1 h Cuisson: 17 min Ingrédients: Pour le financier: 15 g de noix de coco 50 g de sucre glace 25 g de poudre d’amandes 25 g de farine 35 g …
Courgettes farcies à la chaire à saucisses
Courgettes farcies à la chaire à saucisses Préparation: 15 minutes. Cuisson: 45 minutes. Recette maison Ingrédients: 2 courgettes rondes de taille moyenne Chaire à saucisses déjà préparée des tranches de pain de mie sel et …
Pâte feuilletée
Pâte feuilletée Ingrédients: 200 g de farine de blé T45 ou T55 200 g de beurre froid 3 c. à soupe de sucre 1 pincée de sel fin 100 ml d’eau froide Préparation: Dans le …
Compotée de fruits aux épices
Pour de la compotée de fruits aux épices. Préparation: 20 minutes. Cuisson: 30 minutes. Pour: 4 personnes. Ingrédients: 500 g de pêches 500 g d’abricots 500 g de prunes 1/2 citron 2 c. à soupe …
Verrine de mangue, basilic et cardamone
Verrine de mangue, basilic et cardamone Pour 4 verrines de mangue. Préparation: 20 minutes. Frais: 2 heures Ingrédients: 2 mangues bien mûres 1 tasse de jus d’orange 4 boudoirs 3 jaunes d’œuf de taille …
Tarte à la mangue et noix de coco
Tarte à la mangue et noix de coco Pour 4 personnes. Préparation: 20 minutes. Cuisson: 45 minutes. Ingrédients: 1 pâte feuilletée 2 grosses mangues 150 g d’amandes en poudre 100 g de noix …
Tarte à l’orange et noisettes caramélisées
Tarte à l’orange et noisettes caramélisées Pour une tarte de 32 cm de diamètre. Préparation: 20 minutes. Cuisson: 35 minutes. Ingrédients: 1 pâte sablée ( recette ici ) 4 oeufs 100 g …
Millefeuille au chocolat bio
Millefeuille au chocolat bio Pour 4 personnes. Préparation: 40 minutes. Cuisson: 2 minutes. Ingrédients: Pour la mousse: 150 g de chocolat pâtissier bio 25 g de beurre doux moulé bio 4 blancs d’œuf …
Millefeuille vanille et raisin
Millefeuille vanille et raisin Pour 4 personnes. Préparation: 40 minutes. Cuisson: 15 minutes. Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 300 g de raisin blanc 300 g de raisin noir 150 g de crème liquide 150 …
Roulés aux pépites de chocolat
Pour 10 Roulés aux pépites de chocolat. Préparation: 10 minutes. Cuisson: 20 minutes. Ingrédients: 1 pâte feuilletée 100 g de pépites de chocolat 2 œufs 250 ml de lait 40 g de sucre …
Rôti de veau à l’orange
Rôti de veau à l’orange Pour 6 personnes. Cuisson: 1 h 30. Ingrédients: 1 rôti de veau de 1.2 kg dans la noix pâtissière 250 g de carottes 2 oignons 1 noix de beurre 3 …
Fricassée de dinde au champignons
Fricassée de dinde au champignons Pour 4 personnes. Préparation: 25 minutes. Cuisson: 40 min. Ingrédients: 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 oignon émincé 2 gousses d’ail pilées 1 poivron rouge épépiné et …
Bœuf au potiron
Bœuf au potiron Pour 4 personnes. Préparation: 20 minutes. Cuisson: 90 minutes. Ingrédients: 2 c. à soupe d’huile 2 oignons émincés 1 c. à café de quatre-épices 1 bâton de cannelle 1 c. …
Purée bretonne (Kot Patatas)
Purée bretonne (Kot Patatas) Préparation: 20 minutes. Cuisson: 30 + 45 minutes. Ingrédients: 2 kg de pommes de terre 170 g de farine 1 grosse poignée de sel marin un litre de lait 150 …
Pain de mie maison
Pour 1 Pain de mie maison de 750 g. Préparation: 30 minutes. Cuisson: 55 minutes. Repos:2 h. Ingrédients: 450 g de farine T45 9 g de levure boulangère déshydratée (ou 15 g …
Pannequets d’aubergine et agneau
Pannequets d’aubergine et agneau Pour 4 personnes. Préparation: 40 minutes. Cuisson: 40 minutes. Ingrédients: 3 aubergines longues 8 grosses tomates 2 gros oignons blancs 200 g de de gigot en tranches 1 saucisse …