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Viennoiserie

viennoiseries

La Viennoiserie est un produit de boulangerie auquel les ingrédients (œufs, beurre, lait, crème, sucre, etc.) qui donnent un caractère plus gras et plus sucré qui les rapproche de la pâtisserie, les pâtes sont levées ou feuilletées.

(source Wikipédia)

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Croissants au beurre simple
Viennoiserie

Croissants au beurre simple

Le chef isidore Le chef isidore1 octobre 202129 juillet 2021 Laissez un commentaire sur Croissants au beurre simple

Croissants au beurre simple Pour 20 croissants.    Cuisson: 15 minutes.   Ingrédients: 500 g de farine type 45 60 g de sucre en poudre 2 cuillères à café rases de sel (10 g) 100 …

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Chausson au pommes
Viennoiserie

Chausson aux pommes

Le chef isidore Le chef isidore2 octobre 202129 juillet 2021 Laissez un commentaire sur Chausson aux pommes

Chausson aux pommes Pour 8 portions.   Préparation: 30 minutes.   Cuisson: 35 minutes.  Ingrédients: 400 g pâte feuilletée (recette ici) 2 c. à soupe beurre 6 pommes pelées, parées et coupées en cubes de 2 cm …

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Pain aux raisins
Viennoiserie

Pain aux raisins

Le chef isidore Le chef isidore1 octobre 202128 juillet 2021 Laissez un commentaire sur Pain aux raisins

Pain aux raisins Pour: 8 parts Préparation 30 min Cuisson 15 min + 20/30 min au four  Ingrédients: pâte feuilletée (recette ici) 1 grosses poignée de raisins secs 1 cuillère à soupe de rhum (en …

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