Velouté de champignons en croûte Pour 6 personnes. Préparation : 25 minutes. Cuisson : 40 minutes. Ingrédients : 800 gramme de champignons de Paris 1 gros oignon 1 branche d’estragon 2 rouleaux de pâte …
Velouté de Beaufort
pour 4 personnes: Préparation: 20 mn Cuisson: 10 mn Ingrédients: 300 g de Beaufort 30 g de beurre 15 cl de crème fraîche 30 g de farine 1 L de bouillon de volaille Poivre …
Bouillon à l’ ail
Bouillon à l’ail Préparation: 30 minutes. Cuisson: 2 h. Pour: 4 personnes. Ingrédients: 2 gros oignons épluchés et émincés 2 poireaux entiers émincés 1 botte d’oignons verts émincés en longueur 4 à 6 …
Velouté de châtaignes
Velouté de châtaignes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients : 200 à 300 gramme de purée de châtaignes 1 litre de bouillon de volaille Persil haché, sel, poivre, …
Soupe aux fèves fraîches
Soupe aux fèves fraîches pour 6 personnes Cuisson: 1 h 30 Ingrédients: 1 kg de fèves 2 tomates 2 pomme de terre 4 petits oignons blanc 1 gousse d’ail 30 g de beurre 1 verre de lait Thym …
Soupe de poisson
Soupe de poisson Préparation : 15 mn cuisson : 25 mn Ingrédients : 550 g de coquillages décoquillés (moule, coques) 600 g de poissons de mer 200 g de crevettes décortiquées 2 dl de vin …