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Soupes & potages

soupe

Quand l’hiver et le froid arrive une bonne soupe bien chaude pour se réchauffer ça fait du bien …

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Velouté de champignons en croûte
Soupes & potages

Velouté de champignons en croûte

Le chef isidore Le chef isidore23 avril 20228 décembre 2019 Laissez un commentaire sur Velouté de champignons en croûte

Velouté de champignons en croûte Pour 6 personnes. Préparation : 25 minutes. Cuisson : 40 minutes.   Ingrédients : 800 gramme de champignons de Paris 1 gros oignon 1 branche d’estragon 2 rouleaux de pâte …

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veloute de beaufort
Soupes & potages

Velouté de Beaufort

Le chef isidore Le chef isidore5 octobre 20195 octobre 2019 Laissez un commentaire sur Velouté de Beaufort

pour 4 personnes: Préparation: 20 mn Cuisson: 10 mn Ingrédients: 300 g de Beaufort 30 g de beurre 15 cl de crème fraîche 30 g de farine 1 L de bouillon de volaille Poivre   …

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Bouillon à l'ail
Soupes & potages

Bouillon à l’ ail

Le chef isidore Le chef isidore23 novembre 201723 novembre 2017 Laissez un commentaire sur Bouillon à l’ ail

Bouillon à l’ail Préparation: 30 minutes.   Cuisson: 2 h.    Pour: 4 personnes.   Ingrédients: 2 gros oignons épluchés et émincés 2 poireaux entiers émincés 1 botte d’oignons verts émincés en longueur 4 à 6 …

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Veloute de châtaignes
Soupes & potages

Velouté de châtaignes

Le chef isidore Le chef isidore5 octobre 20219 novembre 2017 Laissez un commentaire sur Velouté de châtaignes

Velouté de châtaignes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients : 200 à 300 gramme de purée de châtaignes 1 litre de bouillon de volaille Persil haché, sel, poivre, …

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soupe aux fèves fraiches
Soupes & potages

Soupe aux fèves fraîches

Le chef isidore Le chef isidore11 octobre 201711 octobre 2017 Laissez un commentaire sur Soupe aux fèves fraîches

Soupe aux fèves fraîches pour 6 personnes Cuisson: 1 h 30 Ingrédients: 1 kg de fèves 2 tomates 2 pomme de terre 4 petits oignons blanc 1 gousse d’ail 30 g de beurre 1 verre de lait Thym …

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Soupe de poisson
Soupes & potages

Soupe de poisson

Le chef isidore Le chef isidore27 septembre 200927 septembre 2009 Laissez un commentaire sur Soupe de poisson

Soupe de poisson Préparation : 15 mn   cuisson : 25 mn   Ingrédients : 550 g de coquillages décoquillés  (moule, coques) 600 g de poissons de mer 200 g de crevettes décortiquées 2 dl de vin …

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