Le chef isidore Cheese-cake
Pour 4 personnes Préparation: 30 minutes Cuisson: 1 heure
Ingrédients:
- 300 g de fromage blanc
- 4 petits-suisses nature à 20 %
- 50 g de beurre
- 2 oeufs
- 20 cl de lait
- 1/2 citron bio
- 24 biscuits Thé de LU
- 80 g de sucre
- 2 c. à café de vanille en poudre
- sel
Préparation:
Préchauffez le four à th.4/5-140° C.
Prélevez le zeste du demi citron. Faites fondre le beurre quelque secondes au micro-onde, mettez-le dans le lait et écrasez-y les biscuits Thé jusqu’à obtenir une pâte. Tassez celle-ci dans un moule rond à bord haut.
Battez les jaunes d’oeufs avec le sucre. Quand le mélanges à doublé de volume, ajoutez les petits-suisses, le fromage blanc et 2 pincées de sel. Battez les blanc d’oeufs en neige et incorporez-les à cette préparation, avec la vanille et le zeste de citron.
Versez le tout sur la pâte de biscuit et enfournez pour 1 heure.
Laissez le Cheese-cake refroidir, démoulez et servez.
