Le chef isidore Clafoutis de nectarines
Pour 4 personnes. Préparation: 15 minutes. Cuisson: 30 minutes.
Ingrédients:
- 8 nectarines
- 4 brins de menthe
- 4 œufs
- 25 cl de lait
- 20 g de beurre
- 70 g de sucre
- 60 g de farine
- 1/2 paquet de sucre vanillé
Préparation:
Préchauffez le four à th. 6/7 – 200°C.
Versez la farine dans un saladier. Cassez-y les œufs entiers, ajoutez le sucre en poudre et fouettez en versant le lait en filet jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Beurrez 4 plats à gratin individuels.
Pelez, coupez les nectarines en deux, dénoyautez-les puis découpez-les en lamelles et répartissez-les dans les plats.
Versez la pâte par dessus.
Enfournez pour 30 minutes.
Saupoudrez les Clafoutis de nectarines de sucre vanillé et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Au sortir du four, laissez tiédir. Décorez d’un brin de menthe et servez directement dans les plats avec une boule de sorbet à la fraise.
