Le chef isidore Clafoutis
Préparation : 20 min Cuisson : 30 min
Ingrédients :
- 500 g de cerises
- 40 g de beurre demi-sel + 20 g pour le moule
- 4 œufs
- 20 cl de lait
- 100 g de farine
- 60 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- Sucre glace
préparation :
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Équeutez, lavez les cerises et beurrez votre moule.
Faites fondre les 40 g de beurre dans une petite casserole à fond épais.
Mélangez dans un grand bol la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé.
Incorporez les œufs peu à peu puis le lait petit à petit en continuant de mélanger.
Ajoutez le beurre fondu.
Répartir les cerises et verser la pâte par-dessus.
Mettez au four pendant 10 mn à 210°C puis baissez à 180°C et cuisez encore 20 mn.
Démouler le Clafoutis lorsqu’il est froid et le saupoudrer de sucre glace.
