Entremet

Compotée de fruits aux épices

compotée de fruits aux épices

Pour de la compotée de fruits aux épices.compotée de fruits aux épices

Préparation: 20 minutes. Cuisson: 30 minutes.

Pour: 4 personnes.

Ingrédients:

  1. 500 g de pêches
  2. 500 g d’abricots
  3. 500 g de prunes
  4. 1/2 citron
  5. 2 c. à soupe de vergeoise
  6. 1 bâton de cannelle
  7. 2 étoiles de badiane
  8. 4 graines de cardamone pilées
  9. 1 gousse de vanille

 Préparation:

Lavez et dénoyautez les fruits.
Coupez-les en quartiers. Déposez-les dans une casserole avec le jus de citron et la vergeoise.

Ajoutez le bâton de cannelle, les étoiles de badiane, les graines de cardamome pilées et la gousse de vanille fendue et grattée. Chauffez jusqu’à frémissement et poursuivez la cuisson 30 minutes.

Retirez les épices de la casserole. Servez la compotée tiède ou froide.

A servir avec:
Accompagnez de petits biscuits ou d’une boule de glace à la cannelle ou à la vanille.

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Le chef isidore

Le chef isidore

Grand amateur de bon plats, j'ai réalisé ce site pour partager des recettes de plats fait par moi même et d'autres inspirés de livres de recettes. Et le plaisir du partage !

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