Cookies au beurre de cacahuète
Pour: 20 biscuits Préparation: 20 minutes Cuisson: 12/15 minutes 
Repos: 30 minutes au frais
Recette maison.
Ingrédients:
- 200 g de farine
- 50 g de beurre
- 2 oeufs
- 100 g de beurre de cacahuète(avec ou sans morceaux)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- Pépites de chocolat
Préparation:
Faites ramollir le beurre au micro-onde (ne pas le faire fondre) ensuite le mélanger avec le beurre de cacahuète.
Dans un saladier mélangez la farine, le sucre et la levure.
Incorporez le mélange de beurre les oeufs et les pépites de chocolat.
Pétrissez le tout afin d’obtenir une pâte homogène.
Laissez reposer la pâte au réfrigérateur 30 minutes.
Préchauffez le four à 180° (th.6).
Mettre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four.
Formez des petites boules de pâte avec la paume de la main et les étaler sur la plaque.
Aplatissez avec le fond d’un verre les petites boule de pâte en laissant un espace entre chaque biscuits.
Enfournez et laissez cuire entre 12 à 15 minutes. Laissez refroidir sur la plaque avant de les déguster.
Vous pouvez conserver les Cookies au beurre de cacahuète plusieurs jours dans une boîte métallique.
