Crème d’avocat au burrata et noix du Brésil

Crème d'avocat au burrata et noix du Brésil

Crème d’avocat au burrata et noix du Brésil

Pour: 4 personnes.    Préparation: 8 min.Crème d'avocat au burrata et noix du Brésil

 

Ingrédients:

  • 1 grosse boule de burrata ou (4 petite boules)
  • 20 g de pignons de pin
  • 4 noix du brésil
  • 12 feuilles de menthe
  • 1/2 citron vert non traité
  • 1 avocat
  • 14 cl de lait de coco
  • Fleur de sel

 

 

Préparation:

Hachez grossièrement les pignons de pin et les noix.

Coupez la burrata en quatre(si grosse boule). lavez puis ciselez les feuilles de menthe. Prélevez le zeste du citron vert à l’aide d’un zesteur ou d’une râpe très fine.

Pressez le citron. Pelez et dénoyautez l’avocat.

Mixez la chair de l’avocat avec le lait de coco, le zeste et le jus de citron et un peu de fleur de sel. Versez la crème d’avocat ainsi obtenue dans des assiettes creuse.

Ajoutez un morceau de burrata ou une petite boule par assiette.
Parsemez de noix, de pignons de pin et de menthe ciselée.
Ajoutez une pincée de fleur de sel.

Servez aussitôt la Crème d’avocat au burrata et noix du Brésil.

 

Conseil:
Afin d’obtenir une crème d’avocat très fraîche, réservez le lait de coco au réfrigérateur avant de l’utiliser.

 

Le chef isidore

le chef isidore

Grand amateur de bon plat et très gourmand, j'ai donc réalisé ce site pour partager des recettes, des plats fait par moi même et d'autres inspiré de livres de recettes.

Articles recommandés

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *