Crème renversée

Crème renversée

Préparation :  15 mn   Cuisson :  45 mnCrème renversée

 

Ingrédients : 

  • 75 g de sucre en morceaux
  • 1/2 L de lait
  • 7 c. à s de sucre semoule
  • 1 gousse de vanille
  • 3 oeufs

 

 

Préparation:

Préparer un caramel avec le sucre en morceaux et un peu d’eau.

Lorsqu’il devient d’une couleur noisette, versez-le dans un moule.

Portez à ébullition le lait avec le sucre semoule et la gousse de vanille.

Chauffez le four à 150 °.

Battez les oeufs en omelette bien mousseuse, ajoutez délicatement le mélange dans le lait vanillé chaud et versez la préparation sur le caramel.

Placez le moule au bain-marie dans le four et faites prendre la crème pendant environ 40 mn.

Laissez refroidir la Crème renversée et démoulez sur le plat de service.

 

Le chef isidore

Le chef isidore

Grand amateur de bon plat et très gourmand, j'ai donc réalisé ce site pour partager des recettes, de plats fait par moi même et d'autres inspiré de livres de recettes.

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