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Crudités au roquefort

Crudités au roquefort

Crudités au roquefort

Pour: 4 personnes. Préparation: 10 minutesCrudités au roquefort

 

Ingrédients:

  • 2 cœurs de sucrine
  • carottes
  • 1 pomme rouge
  • 150 g de roquefort
  • 8 cerneaux de noix
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe d’huile de noix
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • sel, poivre du moulin

 

Préparation:

Rincez et essorez les sucrines.
Coupez en 2 ou en 4 les feuilles les plus grandes.
Pelez et râpez les carottes à la grille à gros trous.
Éliminez le coeur et les pépins de la pomme, émincez-la. Hachez grossièrement les cerneaux de noix.
Écrasez 50 g de roquefort à la fourchette, mélangez avec les huiles, le vinaigre et la moitié des noix.
Salez et poivrez.
Réunissez toutes les crudités dans un plat creux, arrosez de sauce et répartissez dessus les 100 g de fromage restant coupé en petits morceaux et aussi les cerneaux de noix restants.
Crudités au roquefort à dégustez bien frais.

 

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Le chef isidore

Le chef isidore

Grand amateur de bon plats, j'ai réalisé ce site pour partager des recettes de plats fait par moi même et d'autres inspirés de livres de recettes. Et le plaisir du partage !

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