Cupcakes au chocolat d’Halloween

Cupcakes au chocolat d'Halloween

Cupcakes au chocolat d’Halloween

Pour 6 cupcakesCupcakes au chocolat d'Halloween

 

Ingrédients:

La base du cupcake:

  • 30 g de cacao en poudre (Vanhouten)
  • 12 cl de lait
  • 100 g de farine
  • 80 g de sucre
  • 1 c. à café de levure chimique
  • une pincée de sel
  • 1 œuf
  • 30 ml d’huile (tournesol)

La chantilly:

  • 10 cl de crème liquide entière
  • 15 g de sucre glace
  • colorant liquide orange

 

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Porter le lait à ébullition, hors du feu ajouter le cacao en poudre et bien mélanger jusqu’à dissolution complète de celui ci.
Réserver.

Dans un récipient, mélanger tout les ingrédients secs (farine, sucre, levure chimique et sel).
Ajouter ensuite l’œuf, l’huile et mélanger vigoureusement.

Ajouter enfin le mélange lait + cacao et mélanger de nouveau jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Verser la préparation dans des caissettes à cupcakes spéciales Halloween préalablement placées dans un moule à muffins et enfourner 15 minutes à 20 minutes
(vérifier la cuisson avec un couteau, la lame doit ressortir sèche).

Laisser refroidir sur la grille du four.

Préparer la chantilly, monter la crème liquide en chantilly ferme en ajoutant le colorant en début de préparation.
Une fois la chantilly presque montée, incorporer le sucre glace en pluie tout en fouettant.

Pocher la chantilly sur les cupcakes à l’aide d’une poche à douille munie d’une douille étoilé en partant de l’extérieur du cupcake vers l’intérieur.
Planter des décorations à cupcake spéciales Halloween sur le dessus des cupcakes.

 

Le chef isidore

Le chef isidore

Grand amateur de bon plat et très gourmand, j'ai donc réalisé ce site pour partager des recettes, de plats fait par moi même et d'autres inspiré de livres de recettes.

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