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Pour 8 personnes Préparation: 15 minutes Cuisson: 20 minutesrillettes de poireaux

Ingrédients:

  • 4 gros blancs de poireau en rondelles de 5 mm
  • 200 g de chèvre frais
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 boule de 500 g de pain de campagne en tranches

 

 

Préparation:

Faites revenir les poireaux dans l'huile chaude 5 minutes à feu vif sans coloration. Ajoutez 1 verre d'eau et laissez compoter à feu moyen environ 15 minutes, jusqu'à évaporation.

Lorsque les poireaux on tiédi, incorporez le chèvre frais à la fourchette. Salez et poivrez.

Servez avec des tranches de pain grillé.

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