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Cheesecake cacahuètes et chocolat

Pour 6 personnes.    Préparation: 20 minutes.    Cuisson: 50 minutes.Cheesecake cacahuètes et chocolat

 

Ingrédients:

  • 500 g de fromage à la crème
  • 250 g de biscuits Digestive(type thé spéculoos)
  • 125 g de beurre fondu
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 3 oeufs
  • 3 jaunes d’oeufs
  • 150 g de sucre
  • 3 c. à soupe de beurre de cacahuètes
  • Pour la sauce :
  • 100 g de chocolat noir
  • 10 cl de crème fraîche liquide

 

 

 

Préparation:

Sortir le fromage du frigo 30 minutes avant de commencer.

Préchauffer le four à 180°.

Chemiser le fond d’un moule à charnière de papier sulfurisé.

Mixer les biscuits en poudre fine. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
Répartir dans le moule et tasser la préparation dans le fond en remontant sur les bords en une couche uniforme.

Enfourner et cuire 10 minutes. Sortir du four et laisser refroidir.

Dans le bol d'un robot, verser le fromage, la crème, les oeufs, les jaunes, le sucre et le beurre de cacahuètes.
Mélanger longuement pour obtenir une préparation lisse. Répartir sur le fond de biscuits refroidi.

Enfourner et cuire 40 minutes.
Laisser refroidir à l'extérieur du four et entreposer au réfrigérateur au moins 2 heures.

Faire fondre le chocolat et la crème dans une casserole en remuant jusqu'à ce que la préparation soit lisse.

Laisser refroidir le Cheesecake cacahuètes et chocolat avant de servir.

 

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