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pour 8 personnesriz au lait

Ingrédients:

  • 250g de Riz rond
  • 250ml d'eau
  • 1l de lait
  • 250g de sucre
  • 1 citron
  • 1 bâton de cannelle
  • cannelle moulue

 

 

 

Préparation:

Faire bouillir l'eau avec le zeste du citron et le bâton de cannelle.

A l'ébullition, verser le riz, et faire bouillir 10 minutes.

Préchauffer séparément le lait.

Mélanger le lait chaud avec le riz à feu fort jusqu'à ébullition, sans s'arrêter de tourner.

Baisser le feu et tourner encore.

Quand le riz est bien cuit, rajouter le sucre à feu fort jusqu'à ébullition, sans s'arrêter de tourner.

Eteindre le feu, et verser immédiatement dans des ramequins, ou des assiettes à soupe. Soupoudrer de cannelle moulue tant que c'est liquide.

Servir froid.

 

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