Flan au fromage blanc

Flan au fromage blancFlan au fromage blanc

 

Ingrédients:

  • 250 g de fromage blanc
  • 75 g de beurre
  • 25 cl de lait
  • 5 œufs
  • 75 g de poitrine fumés
  • coulis de tomate
  • 2 feuilles de laurier
  • Sel, poivre, muscade

 

 

Préparation:

Égoutter le fromage blanc. Le fouetter avec le sel, le poivre, la muscade râpée et 50 g de beurre ramolli.

Retirer la couenne du lard et le couper en dés, le faire blanchir 3 mn dans de l’eau bouillante.

Égoutter, essuyer et incorporer au fromage. Ajouter les œufs battus dans le lait bouilli tiède.

Verser le tout dans un moule à charlotte beurré et le poser dans un bain-marie d’eau chaude.

Préchauffer le four (th 3 – 170°), laisser cuire 45 mn. Chauffer le coulis avec le laurier, 10 mn après la cuisson, démouler dans un plat chaud et verser le coulis autour du Flan au fromage blanc.

 

Le chef isidore

Le chef isidore

Grand amateur de bon plat et très gourmand, j'ai donc réalisé ce site pour partager des recettes, de plats fait par moi même et d'autres inspiré de livres de recettes.

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