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Flans d’asperges au parmesan

Flans d'asperges au parmesan

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Flans d’asperges au parmesan

Pour 4 personnes    Préparation: 15 minutes    Cuisson: 20 minutesFlans d'asperges au parmesan

Ingrédients:

  1. 12 pointes d’asperges blanches ou vertes
  2. 4 oeufs
  3. 160 g de parmesan râpé
  4. 20 g de beurre
  5. 40 cl de crème fraîche fleurette légère
  6. sel et poivre

Préparation:

Préchauffez le four à th.7-210°C.

Cuisez les pointes d’asperges 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Egouttez-les.

Battez les oeufs en omelette dans un saladier. Incorporez-y la crème fraîche liquide, puis le parmesan et mélangez.

Beurrez 4 moules individuels et remplissez-les aux deux tiers de préparation.

Répartissez les pointes d’asperges, salez et poivrez. Enfournez pour 10 minutes.

Laissez tiédir le Flans d’asperges au parmesan avant de servir.

Conseil:
Hors saison, utilisez des asperges surgelées. Quelques feuilles de roquette agrémenteront vos flans.

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Isidore

Isidore

Grand amateur de bons plats, j'ai réalisé ce site pour partager des recettes de plats fait moi-même et d'autres inspirés de livres de recettes. Et le plaisir du partage !

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