Focaccia au chèvre et pistou
Pour 4 personnes. Préparation: 15 mn. Cuisson: 30 mn.
Ingrédients:
- 2 boules de pâte à pain fraîche ou surgelée(2×240 g)
- 150 g de chèvre frais à tartiner
- 1 poignée de roquette
- 30 g de pignons de pin
- 5 cl d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de pistou en pot
Préparation:
préchauffez le four à th.6-180°C.
Etalez les 2 boules de pâte en disques de même taille.
Répartissez la roquette grossièrement hachée sur l’un, ajoutez le chèvre à tartiner, les pignons de pin et le pistou.
Arrosez le tout d’huile d’olive puis recouvrez avec l’autre rond de pâte.
Rabattez les bords en dessous et enfournez la foccacia pour 30 minutes.
Sortez-la et laissez-la tiédir.
Coupez des parts et servez la focaccia au chèvre et pistou avec une salade de roquette.
