Gâteaux

Fondant façon cheesecake

Fondant façon cheesecake

Fondant façon cheesecake

Pour: 6 personnes.     Préparation: 15 mn     Cuisson: 45 mn     Fondant façon cheesecake

Réfrigération: 1 h

 

ingrédients:

  • 4 oeufs
  • 150 g de beurre + 1 noix (moule)
  • 200 g de crêpes dentelles
  • 170 g de chocolat à pâtisser
  • 110 g de sucre en poudre
  • Cacao en poudre non sucré

 

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Découper un disque de papier cuisson de la même taille que celle de votre moule à manqué, et le disposer au fond.

Concasser les biscuits secs et les mélanger avec 50 g de beurre ramolli. Disposer cette préparation au fond du moule. Réserver au frais 1 heure.

Dans une casserole, préparer un sirop avec 10 cl d’eau et le sucre, puis le faire bouillir. Retirer du feu et ajouter le chocolat préalablement fondu et le reste de beurre coupé en petits morceaux.

Remuer doucement.

Ajouter les oeufs un à un, puis verser cette préparation dans le moule sur les biscuits secs.

Faire cuire le gâteau au bain-marie 40 minutes, puis le laisser reposer au frais 1 heure.

Au moment de servir le Fondant façon cheesecake, saupoudrer de cacao en poudre.

 

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Le chef isidore

Le chef isidore

Grand amateur de bon plats, j'ai réalisé ce site pour partager des recettes de plats fait par moi même et d'autres inspirés de livres de recettes. Et le plaisir du partage !

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