Gaspacho de melon à la lavande

Gaspacho de melon à la lavande

Gaspacho de melon à la lavande

Pour 4 personnes.  Préparation: 30 minutes.   Cuisson: 5 minutes.   Infusion: 10 minutes.Gaspacho de melon à la lavande
86 kcal/pers.

 

Ingrédients:

  • 3 melons jaunes
  • 10 g de fleurs de lavande séchée
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre blanc

 

 

 

Préparation:

Portez à ébullition 20 cl d’eau dans une casserole avec les fleurs de lavande et laissez infusez 10 minutes.

Coupez et épépinez les melons.

Prélevez la pulpe de 2 d’entre eux et placez-les dans un bol d’un mixeur.
Filtrez l’infusion de lavande. Ajoutez-la dans le bol du mixeur avec la pulpe de melon et mixez jusqu’à obtention d’une texture fine.

Répartissez le gaspacho dans 4 verres. Versez quelques gouttes d’huile d’olive, salez et poivrez.

Tranchez le dernier melon, retirez l’écorce et coupez-le en bâtonnet.
Ajoutez-les au gaspacho.
Placez au frais le Gaspacho de melon à la lavande jusqu’au moment de servir.

 

Le chef isidore

Le chef isidore

Grand amateur de bon plat et très gourmand, j'ai donc réalisé ce site pour partager des recettes, de plats fait par moi même et d'autres inspiré de livres de recettes.

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