Gâteaux

Gâteau aux amandes et clémentines

Gâteau aux amandes et clémentines

Gâteau aux amandes et clémentines

Pour: 6 personnes.      Pour: un moule de 20 cmGâteau aux amandes et clémentines

 

Ingrédients:

  • 1 l d’eau minérale
  • 160 g de sucre
  • 5 clémentines non traitées
  • 240 g de poudre d’amande
  • 190 g de sucre
  • 5 oeufs
  • 1 c. à café de levure

 

 

Préparation:

Laver et brosser les clémentines. Porter l’eau et 160 g de sucre à ébullition et ajouter les clémentines entières, avec la peau, dans le liquide.

Baisser le feu et cuire 1 heure environ.
Sortir les clémentines du sirop et les égoutter.

Préchauffer le four à 180 °C.

Mixer les clémentines jusqu’à obtenir une purée très fine.

Ajouter la poudre d’amande, 190 g de sucre, les oeufs et la levure. Mélanger soigneusement.

Verser l’appareil dans un moule en silicone.

Enfourner et cuire 20 minutes, puis baisser le four à 160 °C et poursuivre la cuisson 15 minutes supplémentaires. Vérifier la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre du gâteau. Elle doit ressortir sèche.

Laisser le Gâteau aux amandes et clémentines refroidir avant de démouler.

 

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Le chef isidore

Le chef isidore

Grand amateur de bon plats, j'ai réalisé ce site pour partager des recettes de plats fait par moi même et d'autres inspirés de livres de recettes. Et le plaisir du partage !

Tu pourrais aussi aimer...