Gâteau aux noix

Gâteau aux noix

Pour 6 personnes    Préparation 25 mn    Cuisson 25 mnGâteau aux noix

 

Ingrédients:

  • 4 oeufs
  • 50 g de farine
  • 175 g de cerneaux de noix
  • 6 c à s de cassonades(75 g)
  • 100 g de beurre + 20 g pour le moule
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Quelques gouttes d’extrait de vanille
  • 2 blanc d’œufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 c à s de rhum ou de liqueur de noix
  • cerneaux de noix et sucre glace pour la déco.

 

Préparation:

Hacher les cerneaux de noix pas trop finement.

Dans une terrine, mélanger oeufs entiers et cassonade.
Incorporer la farine et le sucre vanillé.

Faire fondre le beurre et l’ajouter au mélange ainsi que les noix hachées, l’extrait de vanille, sel et rhum (ou liqueur de noix).

Battre les blanc d’œufs en neige ferme, les incorporer délicatement à la préparation.

transvaser le mélange dans un moule à manqué beurré.

Faire cuire à four chaud (th.6 200°), 25 mn.

Quand le Gâteau aux noix est froid, le démouler.

Décorer de quelques cerneaux de noix et saupoudrer de sucre glace.

 

Le chef isidore

Le chef isidore

Grand amateur de bon plat et très gourmand, j'ai donc réalisé ce site pour partager des recettes, de plats fait par moi même et d'autres inspiré de livres de recettes.

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