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Gâteau de pomme de terre au lard et thym

Gâteau de pomme de terre au lard et thym

Gâteau de pomme de terre au lard et thym

Pour: 6 personnes. Préparation: 20 minutes. Cuisson: 1 heureGâteau de pomme de terre au lard et thym

 

Ingrédients:

  • 1,5 kg de pomme de terre
  • 250 g de fines tranche de lard
  • 50 g de beurre
  • 22 C. à café de thym en poudre
  • sel et poivre du moulin

 

 

 

Préparation:

Pelez, lavez, essuyez les pommes de terre et émincez-les en rondelles fines et régulières.
Préchauffez le four à th.7/8-220°C.
Beurrez un moule à charlotte et garnissez son fond et ses parois de tranches de lard se chevauchant.
remplissez l’intérieur du moule de lamelles de pomme de terre en assaisonnant chaque couche d’1/2 pincée de sel, de poivre, de thym et en ajoutant 2 noisettes de beurre.
Recouvrez de papier sulfurisé et enfournez pour 1 heure.
Vérifiez la cuisson du gâteau en plongeant la lame d’un couteau en son cœur : elle doit y entrer comme dans du beurre.

Démoulez le Gâteau de pomme de terre au lard et thym pour servir.

 

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Le chef isidore

Le chef isidore

Grand amateur de bon plats, j'ai réalisé ce site pour partager des recettes de plats fait par moi même et d'autres inspirés de livres de recettes. Et le plaisir du partage !

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