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Pour 4 personnes    Préparation: 30 minutes    Cuisson: 1 heurecheese cake

 

Ingrédients:

  • 300 g de fromage blanc
  • 4 petits-suisses nature à 20 %
  • 50 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 20 cl de lait
  • 1/2 citron bio
  • 24 biscuits Thé de LU
  • 80 g de sucre
  • 2 c. à café de vanille en poudre
  • sel

 

 

Préparation:

Préchauffez le four à th.4/5-140° C.

Prélevez le zeste du demi citron. Faites fondre le beurre quelque secondes au micro-onde, mettez-le dans le lait et écrasez-y les biscuits Thé jusqu'à obtenir une pâte. Tassez celle-ci dans un moule rond à bord haut.

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Quand le mélanges à doublé de volume, ajoutez les petits-suisses, le fromage blanc et 2 pincées de sel. Battez les blanc d'oeufs en neige et incorporez-les à cette préparation, avec la vanille et le zeste de citron.

Versez le tout sur la pâte de biscuit et enfournez pour 1 heure.

Laissez refroidir, démoulez et servez.

 

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