Print Friendly, PDF & Email

Fraisier Patou

Pour 8 personnes    préparation: 25 minutes   Cuisson : 10 minutesFraisier Patou

 

Ingrédient:

  • 300 g de fraises  (fraises fraîchement cueillie du jardin)
  • 140 g de sucre en poudre  
  • 140 g de farine  
  • 250 g de mascarpone 
  • 48 cl de crème fleurette  
  • 6 œufs  
  • 6 c. à s. bombées de sucre glace 

 

Préparation:

Préchauffez le four à 180 °C

Séparez les blancs des jaunes.

Fouettez les jaunes avec le sucre pendant 5 min.

Ajoutez la farine en pluie tout en continuant de fouetter.

Montez les blancs en neige bien ferme et incorporez -les délicatement à la Maryse au mélange précédent.

Versez la pâte à génoise sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 12-15 min.

Réservez

Taillez 2 rectangles dans votre génoise aux dimensions du cadre.

Placez le premier rectangle de génoise dans le cadre.

Montez le mascarpone et la crème en chantilly en y ajoutant petit à petit 3 - 4 Cuil. à soupe de sucre glace.

Rincez et équeutez les fraises.

Coupez-en quelques unes en tranches afin de tapisser le pourtour du cadre, puis coupez le reste en 2.

Remplissez une poche à douille de chantilly et garnissez-en généreusement la génoise.

Enfoncez les morceaux de fraises dans la chantilly et terminez en posant le second rectangle de génoise.

Pressez légèrement et placez au frais 2h minimum.

Démoulez le Fraisier Patou et saupoudrez du reste de sucre glace.

 

Aucune opinion sur "Fraisier Patou".

Laissez votre commentaire

En réponse à Some User

Infos divers

 Créé par Thierry.M..

Site Hébergé par mister-hosting.com

contact us   Contact

 

sitemap website    Plan du site

 

Conditions générales d'utilisation

Suivez-moi sur les réseaux sociaux

   Facebook  Twitter  Pinterest  

 

 

 

 

Ce site est listé dans la catégorie recettes de cuisine :  de l'annuaire webrankinfo