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Pour 6 personnes.    Préparation: 20 minutes.    Cuisson: 15 min.gâteau a la poêle chocolat framboises

 

Ingrédients:

  • 125 g de farine
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 1 c. à soupe de levure
  • 30 g de cacao en poudre non sucré
  • 150 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 50 g de beurre
  • 125 g de chocolat noir
  • 100 ml de lait
  • 125 g de framboises

Préparation:

Faire fondre le chocolat avec le beurre.

Mélanger la farine, la poudre d’amande, la poudre à lever et le cacao en poudre.

Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter le chocolat fondu puis le lait en mélangeant soigneusement.
Incorporer le mélange sec.

Faire chauffer une poêle, d’environ 24 cm de diamètre, avec une noisette de beurre. Verser la préparation dans la poêle bien chaude et répartir les framboises en les enfonçant dans la pâte.

Couvrir et laisser cuire une vingtaine de minutes à feu doux, jusqu’à ce que le gâteau soit complètement pris.

À l’aide d’une assiette, retourner le gâteau et cuire environ 5 minutes sur l’autre face.

Variante :
Mélanger 125 g de farine, 50 g de poudre d’amandes et 1 c. à soupe levure.
Battre 150 g de sucre avec 3 oeufs. Ajouter 60 ml d’huile d’olive puis 100 ml de lait et 2 c. à soupe d‘eau de fleur d‘oranger.
Incorporer le mélange sec.

Cuire comme indiqué précédemment en répartissant dans la préparation 4 ou 5 abricots coupés en petits morceaux.

 

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