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Pour: 4 personnes    Préparation: 1 h 20 mn     Cuisson: 1 hmeringues chocolat

Ingrédients:

  • 90 g de blancs d’oeufs
  • 90 g de sucre glace
  • 30 g de cacao
  • 90 g de sucre
  • 90 g de chocolat noir

 

 

Préparation:

Préchauffer le four à 120°C (Th.4).

Battre les blancs en neige. Quand ils sont bien mousseux, ajouter le sucre en 3 fois. Une fois
la meringue formée, ajouter le sucre glace tamisé puis l’incorporer.

Faire fondre le chocolat. Quand il est tiède, ajouter les 3⁄4 du chocolat fondu à la meringue
puis mélanger de sorte à avoir un effet marbré.

Mettre la meringue dans une poche à douille et sur une plaque recouverte d’une feuille de
papier cuisson pocher les meringues.

Enfourner pendant 1 h. Quand les meringues sont froides, saupoudrer un peu de cacao puis
ajouter un peu de chocolat fondu. Servir.

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