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Préparation:  15  mn   Cuisson: 30 mnparis-brest

 

Ingrédients:

200 g de pâte à choux ( voir recette ici )

  • 100 g d'amandes pilées
  • 300 g de crème fraîche
  • 80 g de pralines concassées
  • 2 c.à s de café fort (ou d'extrait )
  • sucre glace

Préparation :

Dressez la pâte à choux à la poche à douille, en formant 12 cercles de 6 cm de diamètre sur la plaque, parsemez le dessus d'amandes pilées et glissez 30 mn au four chauffé à 200°.

Fouettez la crème fraîche et incorporez-y les pralines concassées et le café.

Ouvrez les choux en deux dans le sens horizontal. Remplissez le fond avec la crème à l'aide d'une douille.

Posez le couvercle dessus et saupoudrez de sucre glace puis servez.

Note: 

Vous pouvez conserver les Paris-Brest non garnis  pendant environ une semaine au frais.

 

 

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