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Sultana cakes à l'orange

Pour une vingtaine de petits cakes.     Préparation: 20 minutes.    Cuisson: 15 minutes.Sultana cakes à l'orange

 

Ingrédients:

  • 200 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 175 g de beurre demi-sel mou
  • 175 g de sucre en poudre
  • 1 orange bio
  • 2 oeufs
  • 6 cl de lait
  • 50 g de raisins sultana

 

 

 

Préparation:

Préchauffer le four à 180°.
Prélever le zeste de l'orange à l'aide d'une râpe fine. Presser le jus.

Mélanger le beurre ramolli et 100 g de sucre dans un saladier. Ajouter les oeufs un par un, tout en remuant.
Incorporer la farine, le zeste et le lait. Ajouter les raisins. Mélanger à nouveau. Répartir dans des moules en silicone et enfourner pour 15 minutes.

Chauffer le jus de l'orange avec le reste de sucre pour le faire fondre. Dès la sortie du four, piquer les Sultana cakes à l'orange à l'aide d'une fourchette et les arroser du sirop d'orange.

 

Recette extraite de Yummy Magasine.

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