Gratin à la citrouille

Gratin à la citrouille

Gratin à la citrouille

Pour: 4 personnes   Préparation: 20 mn   Cuisson: 1 h au fourGratin à la citrouille

 

Ingrédients: 

  • 500 g de citrouille
  • 400 g de pommes de terre
  • 1 gros oignon
  • 4 gousses d’ail
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 branche de thym
  • sel et poivre
  • 1 œuf
  • 20 cl de crème soja
  • 1 c. à café de curry en poudre
  • 60 g de fromage râpé

 

Préparation:

Préchauffez votre four à 180° (th.4).

Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur 15 minutes. Épluchez et videz la citrouille, découpez-la en gros cubes et mélangez-la avec les oignons émincés, l’ail écrasé, le thym et l’huile. N’oubliez pas de saler. Faites cuire l’ensemble à feu doux et à couvert, sans mouiller : la citrouille va cuire dans son eau. Terminez la cuisson à feu vif et à découvert, afin d’éliminer l’eau résiduelle ou égouttez bien. Laissez refroidir avant de mixer.

Réduisez les pommes de terre en purée en les écrasant grossièrement à la fourchette. Battez un œuf avec la crème et le curry. Mélangez la crème avec la citrouille et les pommes de terre. Versez dans un plat à gratin. Saupoudrez de fromage râpé. Enfournez et passez 10 minutes au four sous le grill.

Servir le Gratin à la citrouille avec une salade verte.

 

cc by sa f186bRecette partagée sous licence CC by-sa par Cuisine Libre en . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l’auteur, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions.

 

Le chef isidore

le chef isidore

Grand amateur de bon plat et très gourmand, j'ai donc réalisé ce site pour partager des recettes, des plats fait par moi même et d'autres inspiré de livres de recettes.

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