La citrouille est la star de l’automne et du jour d’Halloween. Cette recette de gratin à la citrouille devrait réjouir les papilles de toute la famille pour Halloween.
Gratin à la citrouille
Ce gratin à la citrouille original va ravir toute la famille. À servir pour Halloween, vos enfants vont l'adorer !
Ingrédients
Instructions
Préparation pour gratin à la citrouille :
Préchauffez votre four à 180° (th.4).
Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur 15 minutes.
Épluchez et videz la citrouille, découpez-la en gros cubes et mélangez-la avec les oignons émincés, l’ail écrasé, le thym et l’huile. N’oubliez pas de saler.
Faites cuire l’ensemble à feu doux et à couvert, sans mouiller, la citrouille va cuire dans son eau.
Terminez la cuisson à feu vif et à découvert, afin d’éliminer l’eau résiduelle ou égouttez bien. Laissez refroidir avant de mixer.
Réduisez les pommes de terre en purée en les écrasant grossièrement à la fourchette.
Battez un œuf avec la crème et le curry. Mélangez la crème avec la citrouille et les pommes de terre. Versez dans un plat à gratin. Saupoudrez de fromage râpé.
Enfournez et passez 10 minutes au four sous le grill.
Servir le gratin à la citrouille avec une salade verte.
Note
Réédition d'une recette mise en ligne la première fois le 27 octobre 2013.
Source : Cuisine Libre.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
